猪脑花做法是什么？猪脑花火锅煮多久？

猪脑花做法是什么?

1.将猪脑花泡发，大约需要1个小时左右，泡发过程中需要将其多次清洗干净。去除杂质后，一定要择洗干净。

2.将泡发好的猪脑花焯水，热水里加生姜片，这样煮出来的菇能去腥。

3.放入油锅煸炒，每次煸炒时要掌握好火候，不然猪脑花就会变老，口感不好。等到猪脑花表皮微微变硬的时候加入适量的盐，鸡精、生抽，轻轻翻炒。

4.最后，加入一点蒜末煸炒，翻炒均匀后出锅。

猪脑花火锅煮多久

10-20分钟左右

一般煮火锅时猪脑最好煮10-20分钟左右,等到猪脑里面没有血丝了才可以食用,因为脑花常常含有寄生虫,必须高温杀灭才可以吃。

但是大火沸腾猪脑花会将脑花冲散,所以建议在中小火将脑花煨15分钟左右。

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